新鲜猪肉1块 ，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼生抽搅拌均匀 ，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完润滑得拧都拧不起来的美口程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单微炉专用碗加盖 ，步自把肉馅摊平 ，制完将肉末添加盐 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。腌制调味 。中间转纽设置“OPEN” ，
做法：
一 、好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以防在微波过程中“爆”；
五 、糖 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑 ，淋上香麻油拌匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
剁好的肉放入大盆中 ，